綠豆肽

是以綠豆蛋白粉為原料，

利用生物復合酶解綠豆蛋白粉定向酶切技術，

綠豆中蛋白質含量豐富，富含各種氨基酸，尤其是賴氨酸丶苯丙氨酸含量較高，同時還富含各種維生素（硫胺素丶核黃素丶尼克酸丶維生素E等）

綠豆中除了含有上述人體必需的營養素外，還含有許多生物活性物質，其中包括鞣酸丶香豆素丶生物堿丶植物甾醇和黃酮類。

應用范圍

1丶綠豆中含有豐富的蛋白質，內服可保護胃腸黏膜，綠豆 鞣酸和黃銅類化合物可與有機磷的農藥丶汞丶砷丶鉛等 ，有毒的元素結合形成沉淀，減輕或失去毒性，并不易被腸道吸收。

2丶具有明顯的降低血中膽固醇的作用。

3丶經過研究發現，綠豆多肽富含多種氨基酸，其中半胱 氨酸的含量超過綠豆蛋白2-3倍。動物實驗表明，綠豆多肽具有明顯的降低血液中膽固醇的作用。重復綠豆對鉛的代謝實驗，發現綠豆多肽對胃腸抑制吸收鉛的作用優于綠豆。細胞實驗發現綠豆多肽還是很好的解酒制品。

綠豆肽是以綠豆蛋白粉為原料，利用生物復合酶酶解綠豆蛋白粉定向酶切技術。