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鄭州富奧食品添加劑有限公司

 

食用色素

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胭脂紅

2018-7-10|發布:鄭州富奧食品添加劑有限公司|點擊數: 196

胭脂紅(食用色素)

胭脂紅是以煤焦油中的、甲苯、等化工產品原料,經過較復雜的工藝合成的一種人工合成色素,具水溶性,鮮艷的黃光紅色,可用于食品著色。和天然色素相比,胭脂紅作為一種人工合成色素,具有色澤鮮艷,穩定性好,著色力強,適于調色,易于溶解,品質均一,無臭無味,價格便宜的優點。

物理性質

胭脂紅從外觀上看是紅色至深紅色粉末,易溶于、甘油,難溶于乙醇,不溶于油脂。

分子結構

胭脂紅作為一種偶氮類有機化合物

制備

由1,4-氨基萘磺酸經重氮化后與G鹽(G salt,即β-萘酚-6,8-二磺酸的鈉鹽鉀鹽)在堿性介質中偶合制得,胭脂紅是一種偶氮類化合物。

應用

胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等食品的著色,而不能用于肉干、肉脯制品、水產品等食品中

 

 

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