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新食品安全法即將實施 食品添加劑不是想加就加

2015-9-25|發布:鄭州富奧食品添加劑有限公司|點擊數: 438

按照新修訂的《食品安全法》第一百二十三條規定,用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質,或者用回收食品作為原料生產食品,由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品,并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的,并處十萬元以上十五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節嚴重的,吊銷許可證,并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。同時,按照兩高司法解釋,違法添加禁用物質可移交司法部門追究刑事責任。

    提醒

    路邊的油條別亂吃

    說起食品添加劑,大家都知道有這么一個名詞,但是具體包含什么,違規添加劑會給人帶來哪些危害,很多人并不清楚。在眾多的食品添加劑中,我們日常生活中接觸較多的就是含鋁添加劑,那么問題來了,含鋁添加劑又是什么?

    達州市食藥監局工作人員告訴記者,“含鋁食品添加劑的代表可以說是明礬!泵鞯\的使用歷史可是很悠久了,以前家里炸麻花,炸油條,都要找明礬。研究表明,少量鋁進入人體后會很快被代謝,如果攝入過量,鋁就會積累在一些組織器官中,產生毒害。鋁最大的危害是積累在腦細胞,誘發腦神經系統病變,造成記憶力下降、衰退、行動遲鈍。其次是對骨骼系統的損害,人體攝入過量的鋁可使血磷降低,加速骨骼中鈣、磷和氟的流失,抑制骨基質的合成,從而造成骨軟化、骨質疏松、骨折等損害。鋁也會引起免疫低下,影響T細胞的數量和功能,使人患疾病可能性增加。孕婦攝入鋁過量有可能影響胎兒的發育,甚至造成流產等。正是基于這些認識,世界衛生組織于1989年正式將鋁列為有損健康的危險物質并要求嚴加控制,提出每人每周每千克體重不超過兩毫克。

    用明礬做出來的饅頭或者油條蓬松可口,賣相很好,比用酵母或老面做出來的好吃。出于利益考慮,會有部分商販不愿意禁用明礬,與監管者偷偷的周旋。所以,除了監管之外,消費者要認識到含鋁添加劑的壞處,少吃街邊的油條饅頭等。

    支招

    六招教你防止鋁超標

    盡管已經做出針對性的調整,但小作坊、路邊攤等超量、超范圍使用含鋁食品添加劑(尤其是明礬)的情況依然存在。達州市食品藥品監督管理局的工作人員告訴記者,除了盡可能從可靠的商家購買食品,在生活中還有幾個方面需要注意。

    ●1.盡量少選擇鋁制炊具,烹飪時高溫、酸性物質都會加速鋁的溶出。特別是長時間使用后,鋁制鍋盆、勺鏟出現微小破損面,加大鋁的溶出速度和面積。

    ●2.鋁制的包裝如肉類罐頭、易拉罐,都會增加食物中鋁的含量,因此應該選擇正規廠家產品,購買后及時食用,防止鋁轉移至食品。

    ●3.盡量少購買油炸面食,此類食品中可能會繼續食用含鋁添加劑。特別是散裝食品,沒有固定的生產標準,全憑生產者感覺添加,超標很難避免。

    ●4.選購兒童食品時要仔細查看組成成分表,如含有膨化劑、抗結劑,盡量選擇新規實行后生產的產品。

    ●5.不要一次性食用過多含鋁食物,食譜不要單一化,面食米飯時常替換。多食用含維生素C的食物,可以加快鋁的代謝速度。

    ●6.由于一些違規排放,近海受到污染的地區生產的海產品也會有鋁超標現象,最好避免食用污染地區產品。楊鵬鶴

    新聞鏈接

    達州市開展含鋁食品添加劑專項整治工作

    2014年5月,國家衛生計生委、國家食品藥品監管總局等5部門聯合發布《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》。自2014年7月1日起,我國禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和使用,同時禁止膨化食品生產中使用含鋁食品添加劑、小麥粉及其制品生產中使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。2014年12月,國家衛生計生委頒布了《食品添加劑使用標準》將《公告》要求轉化為標準規定。為強化對含鋁食品添加劑生產、經營和使用行為的監管,嚴厲打擊違法違規行為,根據全國統一部署,達州市從7月至9月開展為期3個月的含鋁食品添加劑專項整治工作。

    此次專項整治工作的重點單位是曾經使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉為原料的食品添加劑生產企業,膨化食品、小麥粉及其制品生產企業,食品添加劑經營企業,加工經營饅頭、花卷、包子、焙烤食品等的餐飲服務單位。市食品藥品監管局將在上述重點單位隨機抽取20個批次的產品進行檢測,抽檢結果將向社會公布,一旦發現違法行為將嚴肅查處。

    食藥監管部門提醒市民,如果發現違法經營、使用含鋁添加劑行為,可以撥打食品藥品投訴舉報熱線12331。另外,在家庭中烹制包子、饅頭等面食時,不要使用明礬等含鋁添加劑,可使用酵母、發酵粉和復合膨松劑等替代。

 

 

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