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鄭州富奧食品添加劑有限公司

 

防腐劑

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尼泊金丙酯

2018-7-9|發布:鄭州富奧食品添加劑有限公司|點擊數: 208


尼泊金丙酯-對羥基苯甲酸丙酯

化學名稱:對羥基苯甲酸丙酯 羥苯丙酯

商品名稱:尼泊金丙酯

Propyl 4-hydroxybenzoate

分子式:C10H12O3

分子量:180.20

物理性能:白色結晶,易溶于醇和醚,在水中幾乎不溶,相對密度(d4102 )1.0630,折射率(nD102)1.5050。

用途:本品主要用作食品、化妝品、醫藥的殺菌防腐劑,也用于飼料防腐劑。


尼泊金丙酯-對羥基苯甲酸丙酯相關指標

項 目 指 標

GB 8851-1988 B.P2000 USP24

外 觀 無色結晶或

白色結晶粉末 /

含量(以干基計)% 99.0 99.0-100.5 99.0-100.5

熔點 95-98 95-98 95-98

酸 度 合 格 合 格 合 格

硫酸鹽(以SO42-計) % 0.024 / /

重金屬(以Pb計) % 0.001 / /

砷(AS) % 0.0001 / /

灼燒殘渣 % 0.05 0.1 0.05

干燥失重 % 0.50 0.50 0.50

對羥基苯甲酸及水楊酸 合 格 / /

相關物質 合 格 /

溶液外觀 清澈透明 /

有機揮發雜質 / / 合 格

鑒定試驗 / / 合 格


相關其他說明:尼泊金酯是國際上公認的廣譜性高效食品防腐劑,美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等國都允許尼泊金酯在食品中應用。被廣泛應用于醬油、醋等調味品、腌制品、烘焙食品、醬制品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領域。尼泊金酯類包含尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯、尼泊金辛酯以及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉鹽以及復合尼泊金酯鈉,根據物化特性的不同應用于食品、醫藥、有機合成以及其他行業的防腐。


尼泊金酯亦稱對羥基苯甲酸酯,由于它具有酚羥基結構,所以抗細菌性能比苯甲酸、山梨酸都強。其作用機制是:破壞微生物的細胞膜,使細胞內的蛋白質變性,并可抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。尼泊金酯的抑菌活性主要是分子態起作用,且其分子內的羥基已經酯化,不再電離,所以它在pH3的范圍內均有很好的抑菌效果。而苯甲酸和山梨酸均為酸性防腐劑,它們在pH> 5.5 的產品中抑菌效果很差。尼泊金酯的安全性很高,以乙酯為例,LD505000mg/ kg ,ADI 010mg/ kg ,而苯甲酸的LD502530mg/ kg ,ADI 05mg/ kg , 山梨酸的LD50 7630mg/ kg ,ADI025mg/ kg ,由于尼泊金酯的添加量只有山梨酸、苯甲酸的1/ 101/ 5 ,因此其相對安全性比山梨酸高得多。


 

 

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