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低聚木糖

2018-7-7|發布:鄭州富奧食品添加劑有限公司|點擊數: 260

低聚木糖,是由2-7個木糖分子以β(1-4)糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的乳果糖、麥芽低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有其獨特的優點,從而成為功能更強更受人們青睞的新型聚合糖。1.選擇性促進雙歧桿菌增殖活性高。它是聚合糖類中曾殖雙歧因子功能最強的一個品種。它的功能性是其它聚合糖類的20倍。低聚木糖不被吸收而直接進入大腸內,優先為雙歧桿菌所利用,具有極好的促進雙歧桿菌增殖活性.而麥芽低聚糖只在體外具有活性,在腸道內的活性很低甚至完全消失;而乳酮糖雖然促進雙歧桿菌的增長,但也同時促進大腸桿菌及梭狀芽孢桿菌的增長,對雙歧桿菌沒有選擇增殖能力。2.木糖很難為人體消化酶所分解。因此糖尿并人、肥胖并人和低血糖并人均可放心食用。3.攝入量少,與其它低聚糖相比功能價格比顯著。序號品名每日攝取的有效劑量1低聚木糖0.7-1.4g 2低聚半乳糖8.0-10.0g 3低聚果糖5.0-20.0g 4乳酮糖3.0-5.0g 5大豆低聚糖3.0-10.0g 6異麥芽低聚糖15.0-20.0g 7棉子糖5.0-10.0g 8低聚乳果糖3.0-6.0g 4.酸、熱穩定性好。 低聚木糖在PH值為2.5-8時加熱至100℃不分解,而低聚果糖在酸性條件下很容易分解成葡萄糖、蔗糖和果糖,從而活性降低,難以應用于人們喜歡的酸奶、乳酸菌飲料和碳酸飲料等酸性飲料中。重要功能a、減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生。b、抑制病原菌和腹瀉。c、防便秘。d、。e、。。g、。h、具有良好的配伍性。i、屬于低甜度的甜味劑。j、能促進機體生成多種營養物質。包括VB1、VB2、VB6、VB12、煙酸和葉酸。k、不會引起牙齒齲變,抑制口腔病菌的滋生。適用范圍食品類餐桌食品、餅類食品、調味品、甜品點心、各類罐頭、糖果。飲料類:各類飲品、尤其是酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等酸性飲料。適合胃腸功能失調、糖尿并、齲齒患者食用。飼料:可作為高效綠色飼料添加劑,替代抗生*素。

 

 

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