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氨基酸

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L-半胱氨酸堿

2018-7-6|發布:鄭州富奧食品添加劑有限公司|點擊數: 256

L-半胱氨酸堿

 

中文名稱: L-半胱氨酸L-2-氨基-3-巰基丙酸半胱氨酸L-硫氫化氨基丙酸L-半膀胱氨基酸一巰基氨基丙鹽酸鹽L-豐胱胺酸L-半胱氨酸堿

 

英文名稱: L-Cysteine

 

CAS: 52-90-4

 

分子式: C3H7NO2S

 

分子量: 121.16

 

熔點: 220

 

性質描述:無色結晶。熔點240(分解)。溶于水、醇、氨水及乙酸,不溶于、苯、丙酮、乙酸乙酯、二硫化碳和四氯化碳。其水溶液或微堿性水溶液能被空氣氧化成胱氨酸,酸性溶液較為穩定。

 

用途:主要用于醫藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中,以促進谷朊形成及促進發酵、出模、防止老化等。

 

 

 

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