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增味劑

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香蘭素

2018-3-15|發布:鄭州富奧食品添加劑有限公司|點擊數: 274

香蘭素[Vanillin],又名香草醛,白色或淺黃色針狀或結晶狀粉末,熔點82-83℃,香蘭素是重要的食品香料之一,具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香,是食品添加劑行業中的重要原料,起增香和定香作用,廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中。另外,香蘭素還可作飼料添加劑,電鍍行業的增亮劑,制藥行業的中間體等。香蘭素具有香子蘭特有的甜美的香氣,廣泛用于食品、化妝品、煙草、醫藥等行業。

【使用限量】

香蘭素(mg/kg):軟飲料63mg/kg;冷飲95mg/kg;糖果200mg/kg;焙烤食品220mg/kg;布丁類120mg/kg;膠姆糖270mg/kg;巧克力970mg/kg;裱花層150mg/kg;人造奶油0.20mg/kg;糖漿330~20000mg/kg。

按FAO/WHO規定:用于方便食品的罐頭嬰兒食品和谷類食品的允許用量為70mg/kg(1992)

 

 

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